この度は、株式会社雄勝野きむらやホームページをご覧いただき、まことにありがとうございます。私どもの創業は昭和３８年、漬物屋として私は三代目になります。そして、私どもがお作りしている秋田漬物は、秋田の山里で古くから親しまれてきた野菜、山菜を使った伝統食品でございます。雄勝野の希少な山野菜を古来から伝わる材料と技で漬け込み、当地の気候風土で発酵熟成させて出来る素朴で自然な風味が私どもの製品の特長であり、目指す製品の価値でございます。また、「風味求心」を旨に新しさと革新を重ねる気風を基に現代でもご愛食いただける山里の風味を発信して参ります。 これまで家伝のいぶり漬けを再現した『いぶりがっこ』は多くの皆様に御愛食いただき、多くの方々との貴重な出会いと暖かいご支援を賜ることで今日まで造り続けることができました。いぶりがっこ本舗としてきむらやを代表するお漬物としてご周知いただくまでになりました。誠に有り難く心より感謝申し上げるとともに、今後も皆様のご期待に叶う製品づくりに雄勝野きむらやは精進して参ります。